<h1 align="center">Cazuela vegetariana - Vocabulario</h1>

Ingredientes

(4 porciones)
• 250 grs. cebada
• ¼ Calabaza
• 1 unid. Zucchini
• 1 choclo
• 1 Cebolla
• 1 unid. Zanahoria
• 1 unid. Brócoli
• ½ unid. Coliflor
• 1 Cebolla colorada
• 1 Zapallito
• 1 Morrón rojo
• 2 hojas de Laurel
• 2 dientes Ajo
• c/n caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 2 cucharaditas Curry
• Tomillo
• 3 cucharas de mayonesa

Preparación

1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Desgranar el choclo.
3. Cortar en cubos irregulares la calabaza, el zucchini, la zanahoria, el zapallito y el morrón previamente desvenado y sin semillas.
4. Separar en pequeñas flores el brócoli y el coliflor.
5. En la cacerola con un poco de aceite saltear las cebollas y el ajo picados, agregar el laurel.
6. Añadir el morrón (si es necesario un poco más de aceite).
7. Incorporar 2 o 3 cucharones de caldo de verduras, el choclo y la cebada.
8. Cocinar por 10 minutos tapado.
9. Agregar la calabaza, el zapallito, el zucchini, la zanahoria, el brócoli y el coliflor, salpimentar.
10. Tapar la cacerola y dejar cocinando por 20 minutos más, sin revolver, para no romper los vegetales.
11. Incorporar el curry, mezclar bien y cocinar por 5 minutos más.
12. Apagar el fuego, dejar en reposar por 10 minutos e incorporar la mayonesa.
13. Servir.

Guia Prático de Espanhol - Las verduras

1. Cebada = cevada
2. Calabaza = abóbora
3. Zucchini = abobrinha (italiana, comprida)
4. Choclo = milho
5. Cebolla = cebola
6. Zanahoria = cenoura
7. Brócoli = brócolis
8. Coliflor = couve-flor
9. Cebolla colorada = cebola roxa
10. Zapatillo = abobrinha (redonda)
11. Morrón rojo = pimentão vermelho
12. Hojas de laurel = folhas de louro
13. Dientes de ajo = dentes de alho
14. Aceite = azeite, óleo
15. curry = caril
16. Tomillo = tomilho

Guia Prático de Espanhol - Instrucciones para cocinar

17. Desgranar = debulhar
19. Desvenado = desfiado
20. Sin semillas = sem sementes
21. Saltear = saltear
22. Agregar = adicionar
23. Añadir = acrescentar
24. Mezclar = misturar
25. Salpimentar = temperar com sal e pimenta

Guia Prático de Espanhol - Las medidas

26. 250 grs.(250 gramos) = 250 gramas
27. cucharadita = colher de café
28. cuchara = colher
29. cucharón = concha
30. c/n (cantidad necesaria) = quantidade necessária

Outras informações importantes

Cazuela(Caçarola*): es el nombre común que toman distintas variantes de platos gastronómicos, especialmente en el Cono Sur de América, a partir del recipiente cazuela(panela, caçarola*) que es utilizado para su elaboración, pero es muy característico de la Gastronomía de Chile. Posiblemente cuando los hispanos hablaban del recipiente los indígenas pensaban que era del contenido. Los ingredientes característicos de las cazuelas son carnes (de vaca, oveja, pollo (frango*), pescados, mariscos) y verduras diversas, variando acorde a cada región, país y gustos de los consumidores.

*Tradução.